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金秋時節，走進位于安徽省宿州市靈璧縣禪堂鎮的眾幫養殖專業合作社肉牛場，敞亮潔凈的牛舍里，數百頭健碩的肉牛咀嚼聲此起彼伏。場區內沒有傳統養殖場的異味與蠅蟲，現代化生態養殖的新風貌撲面而來。
靈璧縣禪堂鎮眾幫養殖專業合作社內敞亮潔凈的牛舍。（資料圖 靈璧縣委宣傳部供圖）
作為安徽省肉牛生產重點縣，近年來，靈璧縣積極構建“1+8+N”生產體系，打造 8個重點鎮與1個特色小鎮，助推肉牛養殖規模有序擴容，以科學養殖為基礎、全鏈條發展為目標，在“一頭牛”的賽道上穩步前行，為鄉村振興持續注入動能。2024年，全縣肉牛產值達7.56億元。
科學養牛，打造智慧牧場樣板
靈璧縣禪堂鎮眾幫養殖專業合作社內，養殖的黃牛正在進食。（資料圖 靈璧縣委宣傳部供圖）
“我們選用皖北黃牛和西門塔爾牛雜交，既保留本土黃牛的優質口感，又縮短了生長周期，養殖戶的積極性更高了。”眾幫養殖專業合作社負責人李光明介紹，合作社以母牛繁育和肉牛育肥為主，每頭母牛都佩戴電子芯片，從受精到生產全程跟蹤記錄，保障母牛繁殖安全。
不止眾幫合作社，靈璧縣眾多養殖場(戶)都在探索科學養殖路徑。當地的科技特派員常年活躍在養殖一線，從肉牛品種改良、飼料配方優化，到疾病防控、犢牛管理，為養殖戶提供“手把手”技術指導，逐個解決養殖中的實際難題。
“技術員經常進行指導，我們場的牛從出生開始就聽起了《睡眠曲》，飼料也是進行了科學化配比，能夠有效提高肉牛的品質和口感。”靈璧縣久犇牧業有限公司負責人表示。
近年來，靈璧縣圍繞肉牛產業發展，先后邀請省、市專家開展技術培訓，覆蓋優質飼草加工、高效養殖、疫病防控等關鍵環節，讓養殖主體吃下“定心丸”;在新型職業農民培訓中開設肉牛養殖專業課，提升養殖戶標準化管理水平;成立養牛協會、舉辦產業發展論壇，讓科學養殖理念逐步普及。
據悉，該縣以“數字賦能”為主攻方向，依托尹集、黃灣等項目強化“雙招雙引”，應用物聯網、大數據、人工智能打造智慧牧場樣板，實現精準飼喂、智能環控、疫病預警、在線監管和全程質量追溯。
此外，依托安徽桂柳牛業有限公司、安徽禾牛公司，靈璧在南北兩地布局標準化牧場，引入基礎數字化管理手段，實現肉牛養殖流程記錄、肉產品質量追溯等基礎功能，推動產業從“經驗養牛”向“科學養牛”轉變。
截至 2025年上半年，全縣肉牛存欄4.83萬頭，出欄1.87萬頭，產業規模與養殖效率同步提升。
生態筑基，探索綠色發展路徑
眾幫養殖專業合作社的秸稈飼料。（資料圖 靈璧縣委宣傳部供圖）
在智慧養殖基礎上，靈璧縣還積極探索生態發展之路，打造以“秸稈綜合利用+肉牛養殖+食用菌種植”為主的產業振興綠色循環農業，試點推廣秸稈“基料化”和畜禽糞污綜合利用，形成植物、動物和微生物“三物循環”綠色發展模式。
在靈璧，每年50萬噸秸稈經加工轉化為優質飼料，輸送至各肉牛養殖場;肉牛產生的糞便，被運往楊疃鎮食用菌產業示范園及虞姬鎮、向陽鎮等地，經發酵技術轉化為食用菌基料，種植的平菇、雙孢菇暢銷長三角市場;菌渣經堆漚后成為“生態肥”反哺農田。這一閉環讓糞污綜合利用率提升至92.69%，同時減少化肥使用30%，將傳統污染物轉化為生產資源，形成良性增值鏈條。
靈璧縣開源養牛專業合作社負責人李強介紹：“我們的肉牛養殖是循環產業。用自己種的玉米、小麥秸稈作肉牛飼料，黃牛糞便用來養殖蚯蚓，蚯蚓糞便則是草莓、葡萄的優質肥料，實現農業產業循環利用。”
位于靈璧縣楊疃鎮的宿州中煜生物科技有限公司，利用數字技術將牛糞轉化為雙孢菇培育的營養基，推動雙孢菇養殖向高效、專業化發展，促進當地農業鏈式循環發展。
依托“種養結合、生態農業循環”的發展模式，全縣年處理糞污量達48萬噸，生產有機肥16萬噸。在發展產業的同時，緊扣“綠色”理念，推動縣域經濟高質量發展。
“當牛糞通過微生物轉化實現增值，農業可持續發展就有了‘以廢治廢、變碳為寶’的路徑。”靈璧縣畜牧中心畜牧股負責人張秀春表示，該模式依托“1+8+N”布局和多方協作機制，具備可復制性，為黃淮海平原農牧區綠色轉型發展提供了“靈璧樣板”。
品牌帶動，延伸肉牛產業鏈
靈璧縣農產品區域公共品牌——“靈農璧選”推介發布會現場。（靈璧縣委宣傳部供圖）
有了科技助力和“綠色”支撐，靈璧肉牛聲名漸起。2022年，“靈璧黃牛肉”入選“全國名特優新農產品”名錄；擁有“三品一標”認證牛肉產品3個；“荷金來牛肉”被評為安徽省名牌產品，獲國家綠色食品認證；興程食品“憶中味”酸湯牛腩在安徽省農業產業化交易會上榮獲金獎。
“‘靈璧黃牛肉’能入選‘全國名特優新農產品’，靠的是本地肉牛的好品質，也離不開縣里對品牌的持續培育。”靈璧縣政府相關負責人表示，為打響區域品牌，該縣精心打造了農產品區域公共品牌——“靈農璧選”，開展“皖里有貨”助農直播，讓優質黃牛肉走進千家萬戶。
如今，靈璧縣黃牛養殖規模、檔次、效益不斷提升。現有養殖專業合作社36家、養牛場(戶)1813家，其中千頭以上規模牛場17家。形成了以“荷金來肉牛加工企業”為龍頭，“眾邦母牛繁育場”為依托，“桂柳、久犇、開源、田園”等肉牛規模育肥場為基地，“馮廟皖北黃牛交易市場”為載體的肉牛產業經營格局。
在品牌帶動下，靈璧肉牛產業鏈不斷延伸，從單一養殖向加工、銷售全鏈條拓展，越來越多的市場主體享受到品牌紅利，產業發展形成“養殖提質—加工增值—市場擴容”的良性循環。
靈璧縣副縣長許東方表示，下一步，該縣將堅持新發展理念，以種養結合、農牧循環、綠色發展為路徑，將肉牛產業作為鄉村振興和農業強縣建設的主引擎，全力打造全省重要的優質安全高效肉牛生產加工基地。
編輯：吳孫民