注冊新用戶
注冊新用戶
修改密碼
與山間和風作伴,由林中鳥兒引路

春茶采摘時節即將開啟,憧憬著迎著朝陽,背上茶簍,與茶農們結伴而行的采茶生活。

采摘茶葉的要求依據茶葉最終的質量等級而定 黃山毛峰的采摘標準依據其等級有所不同,大致分為,一芽一葉、一芽二葉等。越小的茶葉越難采摘,尤其是那些沾了雨水的茶芽。


為了保質保鮮,所有新采的茶葉都會要求上午采,下午制;下午采,當夜制。制作茶葉的過程共分四道工序,系摘、殺青、揉捻、干燥烘焙。


殺青需要準備一口平鍋,將火溫控制在150~180℃,溫度要平穩。投入茶葉后,以雙手盡量將葉子全部提起,翻拌快,抖散開,使茶葉接觸鍋面受熱均勻一致。如果是單手翻炒,講求都是手勢輕,翻炒快,揚得高,撒得開。當葉質變軟,葉面失去光澤,呈暗色時便可進入下一環節了。

揉捻過程是將殺青適度的茶葉起鍋放在揉匾上,輕輕加揉,但應注意抖散,避免悶黃。特別細嫩的芽葉,往往只需在鍋里稍加揉搓,力求保存葉色鮮艷和芽尖上的白毫。

最后一步烘焙,實際與殺青過程類似,都是經高溫炒制茶葉。在初烘過程翻葉要勤,攤葉要勻,以完全蒸發掉茶葉中的含水率。最后復火一次,以烘出茶葉原本的香氣。

在云霧氤氳的高山茶園,背簍采茶,與經驗豐富的茶農學習炒茶技藝,在琴瑟悠悠中感受茶香、學習茶道。徽州茶農人家古樸自然的農家生活,一定會為你帶來不一樣的奇特體驗。
大美茶鄉 宜居富溪

漫步在廣闊茂盛的茶園中,恬靜自然的風景,恰與周邊古樸的人文景觀相互輝映。一入春季,隨著氣溫回升,漫山遍野的茶樹吐露出翠綠的新芽,仿佛在向四面八方涌來的采茶客招手歡迎。

隱匿于徽州區的低調鄉村,高山環抱中獨有一份自然清新的靈氣,這里與野花、森林、清泉、山雀相伴,沐浴在晨霧中,沉醉在霞光里。漫步在廣闊茂盛的茶園中,恬靜自然的風景,恰與周邊古樸的人文景觀相互輝映。
茶香四溢 醉美洽舍
遇見
遍野的茶園、原生態的古道
大山的氣息、寧靜的豐樂湖

茶館位于洽舍鄉張村村,外觀為原始土坯墻體,內里在保留了茶廠原有的制茶器材的基礎上,融入增加了賞茶、品茶的功能設計。整個茶館集制茶、賞茶、品茶、斗茶于一體。

茶園嫩芽初出,來體驗一次采茶踏青,親自采茶、制茶、靜享自己制作的香茗。頭戴斗笠,背上茶簍,置身茶海,過一把采茶癮,一路在云霧中穿行,茶香撲鼻;身臨其境,盡情享受大自然的清新空氣,嬉戲于畫一般的美景之中。
謝裕大 茶博園

謝裕大茶博園是以茶為載體,具有旅游、休閑和度假等功能的精品徽茶文化體驗旅游目的地,同時集聚住宿、餐飲等經營主體,是全國首屈一指的全方位茶文化體驗區。

從傳統的聽講解、品茶式的茶文化游到看、聽、采、制、泡、品,深入體驗徽州茶文化以及中國茶道,了解從一片鮮葉到一杯茶的蛻變。
編輯:張弛