今天（４月１２日）上午，生態好猴魁·助農奔小康暨第五屆太平猴魁非遺文化節在黃山區隆重啟動。
瞧！在活動現場，六百里明星萌寵ＩＰ——“猴小魁”和“六小妹”首度亮相。
茶祖祭祀、授徒儀式、網紅直播、仙女采茶、扶貧展銷、集贊送禮、非遺手工制茶展示……現場活動豐富，亮點多多。“一祭炎帝神農，二祭茶圣陸羽，三祭猴魁始祖王魁成”，在率先舉行的太平猴魁非遺傳習環節中，六百里猴魁茶業股份有限公司總經理、太平猴魁非遺傳承人鄭中明帶領部分弟子，向茶祖鞠躬祭拜。隨后，鄭中明宣讀“猴魁百年金獎頌詞”并背誦厚德堂規，儀式禮成。
黃山郵政、六百里公司、合作社三方現場簽訂扶貧合作書為助力茶農脫貧攻堅，開幕式上，黃山郵政、六百里公司、合作社三方還簽訂了扶貧合作書。據了解，２０２０年黃山郵政繼續積極深化以“黃山茶語”為主要內容的惠農合作，預算投入３００萬元以上項目補貼資金，優化農業龍頭企業、農村合作社合作流程，打造全國郵政農產品直供基地２處，全年培育萬單農產品５個，全力幫助解決農業企業、農業合作社融資難、銷售難、流通寄遞難問題，全力促進黃山鄉村振興。
在扶貧助農農產品展銷區，來自桃源村的筍干、粉絲、木耳、香菇、梅干菜、木榨油一經亮相，引來游客紛紛購買。開幕式結束后，六百里猴魁茶業股份有限公司董事長、太平猴魁非遺傳承人鄭中明現場講解，傳授猴魁茶鑒別方法。今天，來自各地的客商、嘉賓們一同走進黃山六百里猴魁茶業股份有限公司的生產基地——桃源野茶谷，零距離感受原生態茶園。
太平猴魁非遺傳承人鄭中明表示：在這里，林下種植，可以保持茶園生物鏈的完整。
桃源野茶谷依托豐富的天然闊葉林資源，探索林下栽培茶葉的可持續經營新模式，實現林茶有機結合，生產天然、生態、有機的高品質猴魁茶。桃源野茶谷位于風光旖旎的太平湖畔，走進這里，看到的是滿眼的新綠，猴魁新葉，翠綠欲滴。茶樹間，茶農和游客們正在采茶和體驗。就在附近的制作車間，來自各地的客商們不僅可以現場參觀制茶流程，還能親自感受一番。
相比傳統的毀林種茶，桃源野茶采用家茶野種，確保了生物的多樣性，保持森林中的生物鏈，讓茶樹免受教病蟲害，成為完整意義上的放心茶，而且林中茶通過吸收天然闊葉林及各種山花的芬芳，茶葉的香氣更為濃郁。據了解，太平猴魁非遺文化節是黃山六百里猴魁茶業股份有限公司打造的猴魁茶文化品牌，自２０１６年以來已經連續舉辦了四屆。
作為中國十大名茶之一的太平猴魁與其他著名綠茶開采早、趕早市恰恰相反，開園最遲，上市最晚。
在六百里猴魁基地的茶葉制作車間，剛剛采摘下來的鮮葉被倒在揀板上，工人們將精選出來的鮮葉放置于竹匾或曬墊上。旁邊一口口殺青鍋邊，師傅們不停地翻炒著茶葉，鍋里的鮮葉迅速由翠綠轉為暗青。剛翻炒好的茶葉熱氣騰騰，又迅速被放入一旁的烘籠內。
茶工正在忙碌地制作猴魁，４月到５月是他們最忙碌的季節。很多采茶工來自外地，每年這個時候，他們從家鄉出發，來到茶葉主產區，從清明忙碌到谷雨，追逐春天的腳步。
一杯太平猴魁如何采制而來呢？太平猴魁成茶兩葉抱一芽，俗稱“兩刀一槍”，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱，色澤蒼綠勻潤，素有“綠金王子”的美譽，白毫隱伏，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。太平猴魁每一片茶葉約有５至７厘米，一直采取手工制作，已被列入國家級非物質文化遺產。
一直以來，堅持傳統技藝手法，堅持鮮葉的“四揀八不要”、炭火鍋式殺青、竹制烘籠足干等核心技藝，確保了猴魁的傳統品質。一道道工序下來，老師傅們憑的全是手感。上好的太平猴魁，在這里都是手工捏尖技藝制作出來的。茶忙時節，茶農們每天早晨天不亮就要上山，趕在云霧散盡之前采摘，太陽出來就不能摘了。制作一公斤太平猴魁從采摘到殺青、整形、烘烤共需要８個茶工花費１２個小時才能完成。正是因為這樣制作出來的太平猴魁，尤其是核心產區，產量稀少，太平猴魁在黃山的眾多茶葉中價格最高，最金貴，常人難得。本次活動由黃山六百里猴魁茶業股份有限公司主辦，黃山智慧旅游有限公司、安徽星報傳媒有限公司承辦，黃山旅游發展股份有限公司、黃山賽富旅游文化產業發展基金支持。
