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黃山區太平湖鎮南安村的施威，今年35歲。2012年黃山區為保護太平湖水資源，實行退湖還漁，家中失去了主要收入來源，僅靠一點茶葉收入維持生活。為掌握一門實用技術。 2013年施威參加了村家庭發展服務中心組織的外出參觀。在屯溪見到了臭鱖魚加工。心中不由一動，想到太平湖盛產鱖魚，過去都被外地人收購加工，而本地卻沒有一家鱖魚加工廠，遂萌生了辦一家臭鱖魚加工廠的念頭。臭鱖魚是一道徽州名菜，可是加工并不容易，沒有技術是不行的。2015年他到屯溪一家鱖魚加工廠邊打工邊學藝，干了整整半年，總算初步學得了腌制臭鱖魚的技術。回來后，投入20多萬元，建起了臭鱖魚加工廠。 2016年試加工了5000多斤。由于技術沒有完全過關，損失了將近1000斤。他并不氣餒，接受教訓，虛心向同行請教，終于熬過了最困難的時光，2017年開始走上了正軌。

他從事鱖魚加工，也得到了鎮、村的大力支持。鱖魚加工首道工序就是去鱗、剖魚、洗魚，需要大量生產用水。而他所在的村莊原先供水量就不足，遇到天旱更是缺水。 2017年他所在的村莊爭取到8萬多元的農村飲水安全民生工程項目，不僅解決了村民用水困難，也解決了他鱖魚加工用水難。當年加工鱖魚約3萬斤，純利潤達到了13萬多元。為拓寬銷售渠道，2018年他參加了區農委和鎮政府聯合舉辦的職業農民培訓，學習電子商務、網上銷售。電商助他插上騰飛的翅膀，打開了北京、重慶等地市場。他注冊了商標，建起了冷庫，2018年加工臭鱖魚6萬斤；去年更是首次突破10萬斤大關，實現銷售收入400多萬元。