黃山新聞網(wǎng)訊（文/圖 王東梅）為加快推進(jìn)“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng)落到實(shí)處，傳承徽州名菜，尋覓民間徽廚，再現(xiàn)鄉(xiāng)間徽味，今年9月份以來(lái)，溶口鄉(xiāng)結(jié)合本地特色飲食文化，特殊廚藝傳承，著力打造溶口鄉(xiāng)徽菜金字招牌，從強(qiáng)化“尋味祁門”行動(dòng)政策宣傳、實(shí)施“尋味祁門”摸排行動(dòng)等方面全力推進(jìn)“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng)落到實(shí)處，打造具有祁門地方美食特色的文化名片。

10月26日上午，祁門縣人社局同祁門縣融媒體中心記者前往溶口鄉(xiāng)開展“一鄉(xiāng)鎮(zhèn)一徽菜一徽廚”系列活動(dòng)。經(jīng)過(guò)層層推選，溶口鄉(xiāng)景潭村王志銘廚師脫穎而出，參與了宣傳視頻拍攝。

拍攝地點(diǎn)選擇在依山伴水的溶口鄉(xiāng)董家灣，從業(yè)20余年的王師傅烹飪技法精湛，為保證食材新鮮，他就地取材，一早就準(zhǔn)備了一只兩斤半的農(nóng)家土仔雞，現(xiàn)殺現(xiàn)燒，在烹飪過(guò)程中，無(wú)比熟練地左手端鍋，右手顛勺，動(dòng)作行云流水。30分鐘左右便做好了他的拿手徽菜--紅燒仔雞。燒制成功后，香味撲鼻，十分誘人，現(xiàn)場(chǎng)圍觀群眾品嘗過(guò)后，無(wú)不夸道肉質(zhì)香嫩，味道鮮美。

“‘新徽菜·名徽廚’行動(dòng)是安徽省著力推進(jìn)的十大暖民心工程之一，對(duì)于增強(qiáng)徽菜品牌影響力，更好服務(wù)群眾日常生活需求，帶動(dòng)勞動(dòng)者就業(yè)創(chuàng)業(yè)等方面具有十分重要的意義。溶口鄉(xiāng)將借開展此次拍攝宣傳活動(dòng)，尋找更多民間徽菜特色美食，推介溶口鄉(xiāng)的特色徽菜美食宣傳，讓徽菜品牌在傳承創(chuàng)新中發(fā)揚(yáng)光大，推動(dòng)暖民心行動(dòng)走深走實(shí)，為弘揚(yáng)黨的二十大精神貢獻(xiàn)力量?！比芸卩l(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)甘定為表示。