黃山廣電臺訊 （文/圖 姜旺家）祁門縣新安鎮(zhèn)高塘村位于新安河下游，距鎮(zhèn)政府所在地5.5公里，緊鄰浮梁縣勒功鄉(xiāng)，是祁門縣與江西重要的交通樞紐和貿易集中地。走進高塘村一眼望去山水相依、云雨繚繞、房屋錯落有致、鱗次櫛比，宛如“人間仙境”，是一副鄉(xiāng)村“富春山居”圖。

高塘村不僅風景如畫，特色小吃也是小有名氣，“聞高塘者、必知肉絲糕”，高塘村肉絲糕一直以來是當?shù)卮迕癖貍淠曦洝?021年高塘村乘著產業(yè)振興的“東風”，將“鄉(xiāng)愁飲食”和“文創(chuàng)”產品深度融合，大力發(fā)展特色農產品并深挖產品背后的感人故事，同時迅速成立高塘同人豫農產品專業(yè)合作社，主動聯(lián)系黃山學院、祁紅國際大酒店等單位協(xié)助研發(fā)，積極打造小作坊示范區(qū)，使得肉絲糕制作標準化、規(guī)范化、產業(yè)化。2021年高塘村肉絲糕銷售量達2萬余斤，村民們干勁十足，對未來充滿著美好的憧憬，2022年2月新安鎮(zhèn)高塘村被擬入選為安徽省鄉(xiāng)村旅游“特色美食村”。

“我們制作肉絲糕采用的材料都是自種養(yǎng)的，絕對純天然無公害，其中重要的肉,我們使用的是上好的豬肉，材料的比例搭配也非常有講究的，這樣做出來的肉絲糕好吃、不油膩，而且吃法也多樣，烘、烤、煎、炸、炒都好吃”。肉絲糕生產大戶王麗霞興致勃勃地介紹道。

目前，高塘村肉絲糕銷售形勢大好，開年一來，訂單不斷，村民和商戶們都在緊鑼密鼓的進行肉絲糕的制作，根據(jù)預期今年肉絲糕銷售量有望達到5萬余斤，進一步鼓足農民“錢袋子”，助力鄉(xiāng)村振興工作“龍騰虎躍”。