黃山新聞網訊（汪士奇、胡桂秀）“為提升鄉鎮干部就餐服務質量，我們邀請縣里廚師對機關食堂菜品的色、香、味進行技術指導，在同等就餐標準下盡可能為廣大干部提供美味、健康的菜品，”休寧縣山斗鄉一位負責人說。

7月6日，由休寧縣人社局、縣烹飪協會一行前往山斗鄉機關食堂，開展“新徽菜?名徽廚”暖民心行動烹飪技術培訓。當日，由國家級、省級徽菜名師采取理論＋實操方式，并結合當地食材特點，傳授“山斗泉水魚”“徽式紅燒肉”“農家烏米飯”等9道新徽菜的烹飪技巧。“今天中午食堂菜肴雖然跟往日差不多，但經過廚師在佐料、火候等方面的烹飪，味道更鮮美了，” 該鄉干部一致說。

據悉，自去年休寧縣推行“新徽菜?名徽廚”暖民心行動以來，該縣人社局派出小分隊深入流口、齊云山、藍田、山斗等14個鄉鎮酒店和農家樂進行點對點新徽菜培訓，截至目前，已培訓了172名徽菜師傅。今年5月，還成立了休寧縣烹飪協會，整合國家級、省級徽菜烹飪廚師力量，不斷提升各餐飲企業徽菜師傅的烹飪技術水平，切實為廣大人民群眾提供了皖美好味道。