黃山廣電臺訊（文/圖 朱雅雯）4月1日，走進歙縣桂林鎮的鄉間小道，時常能聞到一種沁人心脾的香味，那是村民們在忙著包制清明餃。

清明餃又稱艾葉餃，是古徽州清明節的傳統特色美食，用春筍粒、肉丁、豆腐等制作餡料，捏成胖乎乎的月牙形狀，面皮經過艾葉的渲染變為墨綠色，入口清香，令人垂涎。村民王大姐說：“制作清明餃是我們這家家戶戶每年清明前必做的事情，可以清蒸也可以油煎，味道十分好，老人小孩都很喜歡吃。”

隨著生活水平的提高，品嘗美食成為旅游體驗的重要內容之一，探尋美食背后故事、感受地域特色美食文化也成為鄉村旅游新亮點。據了解，在桂林鎮連川村一畝山莊農家樂，每逢踏春時節還有游客體驗包制清明餃活動，游客們在擁有獨特舌尖體驗的同時，還能追尋不同的鄉村文化底蘊，感受獨特民俗風情，大大增加了游客獲得感。